中国自古很多地方都吃麻，但最会吃麻的还属川渝。麻婆豆腐、椒麻鸡、麻辣兔头、火锅、水煮鱼……甚至鸡尾酒、冰淇淋里花椒也大把大把地撒。可以说，没有花椒，就没有川菜，也没有川渝人。

夏天，过多贪凉，会导致一系列夏季常见病，比如感冒、胃痛、腹泻、关节痛、牙龈疼痛等；日晒、湿热天气易导致湿疹、皮肤瘙痒、妇科炎症等疾病。特殊体质的人群如阳虚质、气虚质、寒湿质在夏季容易出现上述症状。我们只要走进厨房间，选用一味常见的调味料—花椒就能轻松解决。调味料有三调，一个是调色，就是它的颜色；第二个是调味，就是它的味道，运用得当可增加食欲；还有一个就是调性，就是我们中医所讲的寒热温凉的属性。掌握了厨房间调料的中医属性，知道它们的功效，在夏季巧妙运用，达到解决烦恼又养生的效果。

对于现代人来说，虽然外界环境可能不那么潮湿了，很多人还是需要花椒来调理一下，因为我们体内的湿气重了。